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【男の料理】簡単なジャージャー麺(炸醤麺)の作り方を教えますね

【男の料理】簡単なジャージャー麺(炸醤麺)の作り方を教えますね

 

ろいほくん
兼業ギャグブロガー兼、料理人兼、YouTuberであり世界一有名な馬人間になる野村ろいほです。

 

ラフロくん
色々兼ね過ぎだろ。

 

実は料理が大好きな野村ろいほが、誰でも簡単に作れるジャージャー麺の作り方を紹介していきます。

今回は、具が多めですがボケ少なめなのでご了承ください。

 

ラフロくん
毎回、ツッコミが疲れちゃうからボケ少なめは助かるわ。

 

ジャージャー麺の作り方

用意する材料

 

まずは、極太麺です。

大抵どこのスーパーにも売っています。

ラーメン用のではなく、つけ麺に使う麺でも代用可能です。

とにかく太麺の方が腹持ちもいいのでオススメ。

 

 

続いて、玉ねぎと椎茸。

分量は適当で大丈夫です。

玉ねぎはたくさん入れると甘くなりますので、その辺はお好みで。

 

 

あとは、長ネギ。

 

 

 

それから、舞茸です。

舞茸は香りもいいし、値段も安くボリュームがあるので入れていきましょう。

 

 

そして旨味の要の豚ひき肉です。

僕は馬人間なんですけど、肉も食べられるんです。

豚ひき肉は通常の挽き肉でいいのですが、今回は歯ごたえを意識したくて粗めの挽き肉を用意しました。

 

 

ラフロくん
材料はこれだけか?

 

ろいほくん
そう!簡単でしょ!?

 

では、さっそく調理開始です!

 

材料を切断していく

 

ラフロくん
切断って言うなよ。

 

玉ねぎは完全に切らないように端を残してスライスしていき、次に横に切れ目を入れてからカットすると一回でみじん切りになります。

ちなみにご家庭ではお面を被らないでやりましょう。

すんげぇ危ない。

 

ラフロくん
お面取ってやれよ。

 

ろいほくん
は?お面てなに?

 

ネギと舞茸もみじん切りにして、椎茸は大きめのサイコロ状にカット。

豚肉同様、歯ごたえを意識しています。

こんな感じのイメージですね。

 

ラフロくん
これで材料の準備はできたな。

 

ろいほくん
これから材料を炒めていくよ。

 

 

材料を痛めつける

 

ラフロくん
炒めるね。さっきちゃんと炒めるって言えてたよ!?

 

はい!ここでポイントです。

 

中華系の炒めモノをより一層簡単に美味しくする方法があります。

それは、スーパーの精肉コーナーに置いてある

 

ラードです。

 

本来は、ステーキ肉などを買った人がもらえるやつですが、まぁ豚肉買ったんでちょろっと貰って来ちゃいましょう。ジャージャー麺もそうですが、野菜炒め、もやし炒め、それからチャーハンなどもラードで炒めることで旨味がぐんと増しますよ!

 

ラフロくん
おお!料理番組っぽくなって来たな!

 

ろいほくん
タダだからって全部もらってこないように!常識の範囲でね!

 

 

ニンニクと生姜で材料を炒めながら、調味料を加えていきます。

まずは甜麺醤(テンメンジャン)を入れます。

ホイコウロウなどにも入れることが多い甘味噌ですね。

コクが出て味に深みが出ます。

 

 

それから辛みを少し入れたいので、豆板醤(トウバンジャン)も入れます。

 

 

 

あれ?

 

うそ?

 

 

 

賞味期限きれてる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まあいいや、入れちゃお。

 

 

ラフロくん
おい、ふざけんなよ。

 

 

大丈夫なんです。

こういうのって大丈夫なんですよ。

気にしないことが重要です。

 

話は変わりますが、個人的にチューブタイプを使っているのは清潔に使うことができるからです。

瓶詰めだと、スプーンですくったりして洗い物も増えるし、チューブタイプの方が簡単でいいですよ。

 

ラフロくん
話変えるなよ。

 

 

 

ろいほくん
あ!ラフロくん!広瀬すずがテレビに出てるよ!!

 

ラフロくん
えっ!?うそ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラフロくん
やっぱ、かわいいな。

 

ろいほくん
うん。そうだね。

 

 

さらにオイスターソースを加えて

 

 

炒めていきます。

むちゃくちゃいい香りが充満しとる!!

 

 

具材を煮込んでとろみをつける

中華スープを入れて、具材を煮込んでいきましょう。

煮詰まると味が濃くなるので、塩などはある程度煮込んで味見をしてから足していきましょう。

 

 

ラフロくん
もうすぐ完成しそうだな。

 

ろいほくん
うん。あとは煮込んで水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成だよ!

 

 

で、料理の一番のポイントって何か知ってます!?

それは、

 

片付けながら料理すること!

これ、一番重要だから。

ちゃんとこのブログをブックマークしてメモがわりにしておきましょうね。

 

 

で、煮込んでいる間ヒマでしょ!?

 

 

ラフロくん
黄昏てるっぽいけど、窓開いてないな。

 

ヒマなときは「ろいほのわがままブログ」の過去記事でも見ましょう。

そんで、ブックマークしておくと便利ですよ。

 

ラフロくん
やけにブックマークをすすめるな、おまえ。

 

 

ろいほくん
うん、面白い記事ばっかりだし、タメになるよね。

 

ラフロくん
本当に読んでる!?ゲームやってんじゃあないの?

 

 

まとめ:麺を茹で盛り付けて完成

 

ラフロくん
えっ!?最後だいぶ端折ったな!

 

あー!!緑の野菜を忘れタァ!!!

最後は、麺を茹でて盛り付けて白髪葱とラー油をたらせばOKです。

できればチンゲン菜なども添えるといいですね。

麺を冷製にする場合はきゅうりでも可。

 

ろいほくん
ほとんどボケなしだったから疲れたよ。

 

ラフロくん
全然あったよ。こっちは疲れたわ。早く食べようぜ。

 

ろいほくん
いや、なんか作ってたらお腹いっぱいになっちゃった。

 

ラフロくん
最後の最後で料理人あるある入れて来たね!おあとがよろしいようで。

 

 

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